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繼上次柚子糖製作不太成功後,
歡迎收看“帶皮柚子糖”
Q媽決定再次挑戰💪
這次一定要做出大家都接受的柚子糖!
1️⃣首先一樣把柚子洗乾淨
2️⃣開始剝皮
3️⃣分離瓢跟皮
(會建議使用表皮還沒有很乾的柚子,這樣瓢的部分會比較多)
4️⃣切塊
5️⃣煮至變透明
6️⃣反覆換水清洗:擰乾>換水>擰乾>換水
(個人覺得少了皮後,檸檬酸就沒這麼重,所以想留柚子特有味道的人可以洗差不多3~4次,我洗比較多次,結果都沒柚子味了)
7️⃣移至炒鍋,加水加糖炒乾
(網路說炒至有糖霜,但我一直煮不出來,只覺得糖開始黏在一起了,反正是自己吃就炒到水收乾、糖沒這麼濕就起鍋了)
試吃時間🍴
這次的成果非常成功!!!
口感真的像軟糖,只是是偏軟微Q的軟糖,很好吃😍
而且因為是自己作的,糖的多寡是自己決定的,
所以也不怕吃得太甜。
雖然這次作的很少,但有了這次的經驗,
下次說不定可以作很多存放了😄
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